「Clyde Common（Clyde Tavern)」人気バーテンダー、ジェフリーさん取材こぼれ話

 「進化するバーカルチャーをお届けするWebマガジン・ドリンクプラネット（Drink Planet）」にポートランドの有名バー、「クライド・コモン（現クライド・タヴァン）」のジェフリー・モーゲンターラー（Jeffrey Morgenthaler）さんのインタビュー記事を前編・後編の2度＋6種類のカクテルレシピを掲載してもらいました。

ポートランド探索はここから始まる。クラフトを気軽に楽しめる有名バーの立役者。＜前編＞

「ポートランド＝クラフト」を体現する有名バーテンダーのこれまでとこれから。＜後編＞

取材は随分前で、11月のこと。今回はプロのカメラマンにも同行していただいたお陰で、デモやコロナで荒んだ感のあるウエストエンドでも、だからこそ味があるような写真が揃いました。

これは私が撮ったやつですが・・・

実はジェフリーさんは、私の友人のオレゴン大学建築学部の同級生なのですが、在学中に「ちょっと女の子との出会いも期待して」始めたバーテンダー職にハマり、卒業・就職後に、フルタイムのバーテンダーに転職したそうです。

ジェフリーさんは、ベストセラー書籍はもちろん、樽熟成カクテル（ex. バレル・エイジド・ネグローニ）の火付け役だったり、懐かしのB級扱いカクテル（ex. アマレットサワー、グラスホッパー、ブルーハワイ、ロングアイランドアイスティー！）を美味しくアップグレードしたりでも知られる業界の有名人。気さくで包容力があり、職人肌という「理想のポートランダー」的な方でした（出身はカリフォルニアですが）。

彼はバーテンダーを目指す地方の若い人を応援したいという気持ちもあってブログでも2004年以降、レシピやカクテル作りのヒントなどを公開しています。

世界初の「技術」にフォーカスしたカクテルブック「The Bar Book: Elements of Cocktail Technique」の著者でもあるジェフェリー氏のシェーカーの振り方。これは「世界一の」アマレットサワーの卵白攪拌動画でございます。甘酸っぱくてクリーミーでおいしかったですよー。

そういえば、ジェフリーさんのおすすめの本にToby Cecchini氏の「Cosmopolitan: A Bartender's Life」があって、オーディオブックを聞きましたが、なかなか面白かったです。一時大ブームだった「コスモポリタン」の生みの親だそうで。学んだのは、バーテンダーにしっかりチップを払わないと大変なことになるってことでございます。

「エイビーロード」サービス終了

 ブラジル在住時から寄稿させてもらっていた海外旅行の検索・比較サイト「エイビーロード」が2021年3月31日(水)、サービスを終了しました。

「エイビーロード」は、1984年に月刊の海外旅行情報誌として創刊し、37年間、個人旅行者へ情報を提供し続けてきました。

大学の頃から旅行者として、また海外に暮らしてからは現地情報の提供者として、2009年からなんと10年以上もお世話になっていたので、とっても残念です。

このエイビーロードの動画「世界はカラフルで美しい」、期間限定公開とのことなので、いつまで見れるかは分かりませんが、改めて世界には訪ねたいところがたくさんあるなあ、旅っていいなあ、と思います。

小学館「サライ」サイトに記事が掲載されました

小学館の知的なシニア世代向け雑誌「サライ」公式サイトに、最近２つの記事が掲載されました。以前からわりと好きな雑誌だったので嬉しいです。

3月「北米でも収穫される「黒いダイヤ」と呼ばれる高級食材。今人気の「オレゴントリュフ」の実力は？」

4月「ポートランドの地下に仕掛けられた誘拐の罠!? 「上海トンネル」の謎（アメリカ）」

我ながら、どちらもちょっとユニークなオレゴンのネタだと思います。ぜひチェックしてみて下さい。

朝日新聞出版「ジュニアエラ」に記事が掲載されました

 

3月15日に発売された朝日新聞出版の月刊誌「ジュニアエラ」で担当させてもらった「子供地球ナビ」の記事が掲載されました〜。

日経MJに記事が掲載されました

3月10日発行の「日経MJ」紙に「BeautyTech.jp」のCES2021レポートを編集した記事を掲載していただきました〜！

ビューティーテックのCES2021レポート記事はこちら：

1. AIとIoTで「カスタムビューティ」時代の到来、牽引するアモーレパシフィックやロレアル
2. ロレアルとP&G、SDGs観点から「水」や「衛生」などのサステナビリティにアプローチ
3. 台湾はIoTスキンケア、韓国は化粧品スマートファクトリー。香水、漢方茶もカスタムの波
4. コロナ時代の安心「ライフスタイルテック」スマートマスクにスマートベビーベッドまで
5. 肺を鍛えるデバイス、ウイルスのスクリーニング、メンタルケアなどデジタルヘルスの最前線

働く50代女性向けのウェルネスサポートサービス『LiliShe』寄稿することになりました

本日オープンした「働く50代女性向けのウェルネスサポートサービスサイト『LiliShe』」に寄稿させていただくことになりました。

１本目「世界の最新技術が集結する「CES」で見つけた注目アイテム４選」は、CES2021で見かけた商品から４点をセレクトして紹介しています。

50代以下のみなさまも、ぜひチェクしてみてくださいね〜。

スイートホエイを使ったお酒（ドリンクプラネット・ライトハウス掲載）取材こぼれ話

 もう2月も終わりますが・・・「ライトハウス」の2月号と「ドリンクプラネット」サイトに掲載していただいた「ホエイワード・スピリッツ」の取材について・・・

「ドリンクプラネット」の取材のため「Wheyward Spirit（ホエイワード・スピリット）」創業者のEmily Darchukさんの自宅兼オフィスにお邪魔しました。

なんと、地下にバーがありまして、インタビューの後に色々と試飲させていただきました。

エミリーさん自らシェーカーを振って、カクテルを作ってくれます。１品目は、マティーニ。

続いては、好きなカクテルを聞かれて「オールドファッションド」と答えたところ、作ってもらった「The New Era」。

見た目はそれっぽいですが、「オールドファッションド」と言わずに出した方がいいかもなー、という味でございます。

やたら美味しかったのが、こちらの「Waste Not Sour」というオリジナルカクテル。ひよこ豆の茹で汁「アクアファヴァ」を使用して泡だてた滑らかな舌触りもいい感じでした。「ピスコサワー」好きなら、絶対ハマると思います。

こちらのお酒、チーズを作る際に固形物と分離された副産物として大量に発生する「スイートホエイ（乳清）」を主原料にしているところがすごいのです。

ちなみにボトルのハイランダー牛はマスコットで、この牛のミルクではありません。

友達の家のハイランド牛の赤ちゃん。かわいい・・・