ドリンクプラネットにサステナブルな「エア・ウォッカ」記事が掲載されました。

Drink Planetサイトに「削減すべき二酸化炭素でマティーニを！地球に優しい未来的ウォッカ「Air」。」が掲載されました。

このウォッカ、実は、空気（二酸化炭素）、水、太陽光が原料という未来的な商品です。創業者曰く「１リットルをつくるごとに、アカシアの８本の大木が1日に大気中から吸収するのと同量の二酸化炭素を大気から回収する」という脱炭素化アイテムなのです。

前々から気になっていたお味の方も、ようやく試すことができました。現状、オレゴンでは、

Vino Fine Wine & Spiritsから購入できます。送料も30ドル近くて、合計105ドルほどになりますが・・・

先方の「まずは、ロックかマティーニで飲んで欲しい」との自信たっぷりの言葉を受けて、ズブロッカを常備していた20代以降、あまりウォッカをロックで飲むことはないのですが、とりあえず、ロックで。うーん、クリアなアルコールー！って感じ。よく言えば「雑味がない」です。

マティーニの方ですが、教えてもらったレシピはこちら：

ベルモットをマティーニグラスに注ぎ回し、グラスの表面をコーティングして、ベルモットを捨てる。それから「エア・ウォッカ」と氷、オリーブジュースを少しシェーカーに入れてシェークする。グラスに注ぎ、オリーブをいくつか加えれば完璧。

クリアなイメージだったので、オリーブの汁入りのダーティーマティーニにするところはちょっと意外でしたが、美味しくいただきました。

インスタに他にもレシピが挙がっていますので、そのうちトライしてみようと思います。

ちなみにこの会社、XPRIZEやNASAのコンペにも参加していて、ウォッカに止まらない脱炭素化プロジェクトを推進中だとか。すっごい時間がかかりましたが、メールインタビューもできてよかったです。

全米、また欧州、アジアでも販売予定とのことなので、機会があれば試してみて下さいませ。