夏のカボチャ、サマー・スクウォッシュ色々

今年は家でも緑と黄色のズッキーニを植えてみました。ただいま収穫の時期です。 

でも、友人の農場では、もっともっといろんな種類がありまして・・・

色は薄いですが、秋冬のおもちゃカボチャみたい。

でも、夏のカボチャ（サマー・スクウォッシュ）はみんな皮が薄くて、どれもそのまま切って、皮ごと食べられるのです。調理時間も短いし、癖もないし、カロリーが低くてボリュームもあるしで大変重宝する野菜でございます。

なぜか絶対やりたくなる姿

頭に乗っているのが、Patty Pan SquashもしくはScallop Squashというスクウォッシュ。よく「UFOみたい」と言われるやつです。首にかけてあるヘビみたいなのが、Zucchino Rampicante。

ズッキーノ・ランピカンテは、切るとこんな感じ。

最後のちょっと太いところ以外、種がない！とても美味しいのです。

パティ・パンは、真ん中にタネがありますが、それもまあ食べられます。もっと小さいうちだと、丸ごといけたりして、かわいいみたいですが、そんなに早く収穫するのは、もったいない気もします。

金の皿に盛ってみた

ちなみに奥にあるのはビーツ。ラディッシュだと思ってかじったら、すげえ味でした。

「緑あふれる自由都市 ポートランドへ」最新版

ご連絡が遅くなりましたが…、百木俊乃さんの「緑あふれる自由都市　ポートランドへ」の最新版が出版されました。

カバーの色の濃い方が2018年版です

こちら、実はちょっとお手伝いさせてもらったのです。取材協力でございます。

いやー、あっちこっちのたくさんのいいお店が出てますよ！ぜひポートランドに来る方はご購入くださいませ〜。

スリッパリージャック＆モレル・マッシュルーム・ハンティング

先週、オレゴン・マイコロジカル・ソサエティの会長と行くキノコ狩りに当選しまして、20名ほどのキノコ好き同志とフッド山まで行ってきました。

前回出かけたギフォード・ピンショー国有林（Gifford Pinchot National Forest）の焼け地では、見つけられなかったモレル（アミガサタケ）を今度こそ見つけたい！と意気込んで参りました。

前回の収穫、サンゴ茸とワラビ

今回はしかも、キング・ボレート（ポルチーニ）やスプリング・キングなんかもあると思うよ、と期待させるようなメールが来ています。

山に入ると・・・早速、会長がモレルを発見！「僕は採らないからねー」と言うので、みんなが物欲しそうな私に譲ってくれました。

初モレル

その後、しばらくして自分でもモレルを見つけました。これは今日は大収穫⁉︎と思ったのですが、結局、採れたのはその２本のみ・・・。

調理されるのを待つアミガサタケ

それでも美味しくいただきました。

そして今回お伝えしたいのは、「スリッパリー・ジャック（slippery jack）マッシュルーム」ことSuillus。多分和名は、ヌメリイグチ。

松の木の下に生えています。

初のポルチーニかと思いきや、会長にスリッパリージャックマッシュルームと教えてもらいました。「食べれるし、食べる人もいるけど、ヌルヌルして、私は好きではない。人によっては腹を壊す」とおっしゃいます。

これを聞いて、捨てた参加者、多数。

せっかくなので、量を増やすため、いくつか拾ってきました。当然、私は食べる気なので。弾力のあるものが良いそうです。

下ごしらえは、上の消化に悪いヌルヌルした皮とスポンジ部分を落とすこと。

わりと簡単に皮は向けます。ひだの多いアンズタケなどよりもむしろ簡単にきれいになります。

これを切って、ソテーにしてみました。

バター醤油で試しましたが、美味しい。誰？まずいって言ったの。気持ち悪いって聞いていたヌルヌルですが、ナメコとかオクラとか好きな人ならまず問題ないと思います。

実は、この夜行った、野生キノコ専門レストラン「The Joel Palmer House Restaurant」のシェフに「スリッパリージャックは、乾燥させて味を凝縮させるとうまいんだよー」と言われたので、そちらもトライ。

これは今晩のスープに入れてみようと思います。
でも、普通にソテーでもいいかなー。


ちなみに、ギフォード・ピンショー国有林は、オンラインでキノコ狩り許可書を申請できるのですが、マウント・フッドは、レンジャーステーションに平日、足を運んで申請しなければいけませんのでご注意ください。

フッドリバー・レンジャー・ステーション

すごい！Ballet Hispanico

ポートランドのダンスシリーズを招聘する「ホワイトバード」の今シーズン最後の「バレエ・ヒスパニコ（Ballet Hispanico）」を先週、シュニッツアーホールで見てきました。これが予想以上にすごい良かったのです！

Ballet Hispanicoは、ニューヨークのラテン文化をダンスで表現するというヒスパニックなダンスカンパニー。ジェニファー・ロペスもここ出身だそうです。
夫がブラジル人だからラテン贔屓というわけじゃないつもりですが、えらくこのカンパニーにはハマりました。新しい作品ばかりってのも絶対にある気がしますが、すごく新鮮で、「今」な感じ。
２回のインターミッションを挟んだ３部構成だったのですが、１部からスタンディングオーベーションで盛り上がっていました。

LINEA RECTA by Annabelle Lopez Ochoa from Ballet Hispanico on Vimeo.


１本目は、ベルギー系コロンビア人のAnnabelle Lopez Ochoaが振り付けを担当した"Línea Recta (2016)"。フラメンコをアレンジしたものですが、スピード感も迫力もあるし、衣装も新鮮で、よかったです！

CON BRAZOS ABIERTOS by Michelle Manzanales from Ballet Hispanico on Vimeo.

２本目は、テキサス出身のメキシコ系アメリカ人のMichelle Manzanalesが振り付けを担当した" Con Brazos Abiertos (2017)"。ステレオタイプのメキシコ文化などを使って、悲壮にならずに、2つの文化の間でアメリカに移住者として暮らすことについて表現した作品です。

これが、結構、アメリカ文化で育つ子を持つ私としてはグッと来たわけです。


3. CATORCE DIECISÉIS by Tania Pérez-Salas from Ballet Hispanico on Vimeo.

最後は、メキシコ出身のTania Pérez-Salasによる"3. Catorce Dieciséis"。これも美しかったですが、私がどうしても引いてしまう宗教色がちょっと気になりました。

でも、どれもとっても見応えがありました。機会のある方、ぜひお出かけください！

ポートランド近郊の花農家＆苗木屋

春はどうしてもたくさんの苗を植えたくなります。我が家も暮らし始めて3年目。これまでに植えた花もだいぶ根付いてきました。

今回は、わりとよく聞かれる「どこで花を買うのか」をまとめてご紹介します。


■チューリップ＆水仙

チューリップや水仙の球根は、チューリップフェスティバルでも有名なチューリップファームで購入しています。

Wooden Shoe Tulip Farm
8773, 33814 S Meridian Rd, Woodburn, OR 97071


■菖蒲

多分、花菖蒲だと思うのですが、でかくて派手なやつは、このアイリス・ガーデンで購入しました。ここも花の時期がすごい豪華です。今年は5月11日から31日まで一般公開しているようですよ。

Schreiner's Iris Gardens
3625 Quinaby Rd NE, Salem, OR 97303

■ライラック

ライラックは香りも良く、満開の巨木を見ると嬉しい気持ちになります。こちらは、「地球の歩き方」のブログでもご紹介したライラック庭園でセールをしています。

Hulda Klager Lilac Gardens

115 South Pekin Road, Woodland, Washington 98674

■ツツジ・アザレア

こちらでは、目を見張るほど大きなつつじの巨木がたくさんあります。つつじで有名な場所といえば、クリスタルスプリングス庭園。こちらで、つつじが咲く母の日に毎年珍しいつつじの苗木の販売が行われます。

Crystal Springs Rhododendron Garden

5801 SE 28th Ave, Portland, OR 97202

■牡丹＆芍薬（Peony）

牡丹と芍薬は、夫がはまっているのであちこちで買ってしまっていますが、出かけるならこことか。

Brooks Gardens Peonies
6219 Topaz St NE, Brooks, OR 97305

Adelman Peony Gardens
5690 Brooklake Rd NE, Salem, OR 97305

■バラ

バラはですね、エアルーム種をたくさん備えたバラ園、エアルームローズです。ここもバラの時期は、ものすごいキレイです…って今調べたら、残念ながら一般公開や販売は止めたそうです。オンラインのみとなっていました。

Heirloom Roses

■野生の花など

春や秋には、公園や学校、公共施設など、あちこちで苗木のセールが行われます。私が好きなのは、トゥアラティン自然公園の年2回のネイティブ・プラント・セール。

それに、エキスポセンターのもなかなか見応えがありますよ。

Tualatin Hills Nature Park
15655 SW Millikan Way, Beaverton, OR 97006

Hortlandia Plant & Art Sale @ Expo Center

■その他、苗木屋さん

ナーサリーは数多いですが、家の近くのコーネルファームや日本人学校近くのガーデナーズ・チョイスなんかへよく行きます。コーネルはブランチも始めたみたいですよ。あと、鉢や観葉植物は、アルズが多いかも。

あ、あと、コストコの球根も結構いいんですよ！ホームデポのはいまいちだったなあ。

エアプラントは、ちょっとおしゃれ目のお店でつい買ってしまったりします。ギフトにも良さそうです。ワイナリーも楽しいし・・・

Cornell Farm

8212 SW Barnes Rd, Portland, OR 97225

Gardener's Choice
14240 SW Pacific Hwy, Tigard, OR 97224

Al's Garden & Home
16920 SW Roy Rogers Rd, Sherwood, OR 97140


Pistils Nursery
3811 N Mississippi Ave Suite 1, Portland, OR 97227
DIGS Inside & Out
1829 NE Alberta St, Portland, OR 97211

Red Ridge Farms
5510 NE Breyman Orchards Rd, Dayton, OR 97114

Mezzanine vol.2 ポートランド第2幕

今日、お仕事させていただいた雑誌「Mezzanine（メザニン）」が届きました。こちら、ポートランドを初めて日本に紹介した書籍「グリーンネイバーフッド」の吹田良平さんが編集長を務める新しい都市の在り方を考える雑誌で、今号は「ポートランド第2幕」と称したポートランド特集です。

私は「インダストリー」、「インストゥルメント」、「ハッピーラッキー」、「ジバ」の４つのクリエイティブエージェンシーと「ノット・スプリングス」という施設について取材、執筆させてもらいました。

インダストリー

インストゥルメント

ハッピーラッキー

ジバ

かっこいい個性的なオフィスばかりでした。

クリエイティブシンカーのみなさま、ぜひお買い求めくださいませ〜。

ホワイトバードダンス ２グループ

忘れないように・・・見たやつ、書いておきます。

１つは、「ステファン・ペトロニオ・カンパニー（Stephen Petronio Company）」。1984年創立のニューヨークベースのダンスカンパニーです。

「ブラッドラインズ（Bloodlines）」と題された今回のパフォーマンスは、主催のステファン・ペトロニオさんが影響を受けた振付師のダンスを取り上げるというもの。
なので、最初は、ポストモダンダンスの第一人者イヴォンヌ・レイナー（Yvonne Rainer）の「Diagonal」「Trio A with Flags」 「Chair-Pillow」という60年代の３作品、それからスティーヴ・パクストン（Steve Paxton）の「Excerpt From Goldberg Variation」という86年の作品、インターミッションを挟んでアンナ・ハルプリン（Anna Halprin）の「The Courtesan and the Crone」という99年の作品、最後にステファン・ペトロニオ氏が振り付けを担当した「Untitled Touch」(2017)という流れでした。

ダンスを知っている人だと、歴史を追うことも感慨深く、興奮できるのかもしれませんが、やっぱり私は「なにこれ！初めて見た！」という新しい作品が好きです・・・。なのでもっとステファン・ペトロニオ氏の作品が見たかったです。

ちなみに、イヴォンヌ・レイナーの代表作という「トリオA」のwith Flagsはアメリカ国旗だけしか身につけていない男性３女性１の４人のダンサーによる作品でございました。裸はやっぱり印象に残ります。

もう１つは、「アルヴィン・エイリー・アメリカン・ダンス・シアター（Alvin Ailey American Dance Theater ）」。こちら、以前サンパウロで見て、すっげえ！ダイナミックでかっこいい！と思い、楽しみにしていたニューヨークの黒人中心のダンスグループ。

今回上演されたのは、LAのドラッグとディスコのナイトライフを描いた「Stack-up」(1982 Talley Beauty振付)、マーティン・ルーサーキングのスピーチにインスピレーションを得たという「R-Evolution, Dream」(2016 Hope Boykin振付)、それからインターミッションを挟んで「Revelations」。「レベレーションズ」はサンパウロでも一部見たのですが、これが一番よかったです。他もいいのですが、でも「レベレーションズ」ほどではない気がしました。期待しただけに、ちょっと残念かも。