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「ココナッツ・シークレット（Coconut Secret）」というブランドの「ココナッツ・アミノ・ソース（coconut aminos sauce）」。近所の大型スーパーマーケットチェーン「アルバートソンズ」などでも販売しているよく普及した商品です。
以前、家にご飯を食べに来たご家族の娘さんが「大豆アレルギーだけど、和食希望！」とおっしゃったので、購入してみました。ちなみにこの一家は揃ってベジタリアン。
ココナッツ・シークレットのソイフリー・ソースは、ココナッツの木を切って集める花蜜（サップ）を天然天日干し海塩と共に熟成させた、オーガニック、ビーガン、グルテンフリーという商品。塩分も醤油よりかなり控えめ（醤油より65％低い）で、17種類のアミノ酸を含んでいるため、健康に良いそうです。
見た目は醤油です。
が、味は…甘い！
これは、醤油と言うにはかなり無理があるんじゃないかなあ。強いて言うなら砂糖醤油？九州の醤油とか甘いって言いますが、多分、これはもっと甘いと思うのです。北陸の醤油よりは確実に甘い。
香りは、もちろんココナッツって感じではありませんが、醤油って感じもしないかと。
パッケージには、「醤油の代替品として、サラダドレッシング、マリネ、ソテーや寿司に」とお勧めされていますが、お刺身とかお浸しとかに、私は使えないです。
でも、甘辛い味付けをする時に、砂糖を入れずに代用するのはアリだと思います。これは砂糖＋醤油よりもかなりヘルシーになるってことですよね。まあ、１回に使う量が少ないので、どれくらい違いが出るかは分かりませんが、長い目で見れば…。
子供とかアメリカの人は、割と甘辛い味付けが好きですからね。次買うかは別にして、この一瓶はとりあえず使い切れる気がします。
